う米のにもったい米~ミライスイーツプロジェクト
1.古米などを使ったお米のスイーツを開発し、道の駅などで販売します。→この取り組みの中で農家さんの収入確保にもつながると嬉しいです。売り上げは、地域の方と相談して活用できる方法がないか考えます。 2.購入してくださった方に、お米の特徴や、育ててくださった農家さんの想い、この地域の魅力(自然、人が優しい)を書いたイラストカードを数種類用意して渡しします。→地域の魅力を知ってもらい、また来たいと思ってもらうきっかけにします。また、西部地域の農業にも興味を持ってもらえるとうれしいです。 3.JAさんにお願いして、食味計を使い、お米の美味しさを分析します。→他の地域との違い、優れているところをアピールします。
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パティスリー シェ・サンタ https://www.chez-santa.jp/
商品開発に向けた市場調査でお世話になりました。
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おもてなしの宿 渓山閣 https://www.keizankaku.com/
商品開発に向けた市場調査でお世話になりました。
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保津川あられ本舗 https://www.hozugawaarare.com/
商品開発に向けた市場調査でお世話になりました。
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里山の休日 京都・烟河 https://www.kyoto-keburikawa.jp/
商品開発に向けた市場調査でお世話になりました。
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龍谷大学 政策学部 大石尚子教授 https://www.policy.ryukoku.ac.jp/teacher/oishi.html
日本の農業の課題や今行われている農業を続けていくための活動を、教えていただきました。
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一般社団法人 fog in https://fogin.jp/
ふるさと科を実施するにあたって、講師の先生方の紹介や、亀岡・世界の取組など多くのご助言をいただいています。
ふるさと科を実施するにあたって、講師の先生方の紹介や、亀岡・世界の取組など多くのご助言をいただいています。
コメナカハウス https://www.instagram.com/comenaka_haus/
地元×米粉スイーツの商品開発に向けたレシピ開発におけるアドバイスをいただいています。
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