本プロジェクトは、京田辺市の地域農家と連携し、地元産の野菜や食材を活用した料理体験を通じて、農業の魅力と食育を推進することを目的としています。具体的には、廃棄されやすいアスパラガスの端っこ部分などを使った餃子作り体験を企画し、参加者が自ら調理を楽しみながら食材や農業の大切さを学びます。農家の努力や食材の背景を理解することで、野菜離れの抑制や食材ロスの削減につなげることを目指します。また、イベントを通じて市民や学生、観光客など多様な層が地域とのつながりを感じ、京田辺市の魅力を再発見・発信するきっかけをつくります。さらに、SNSや地域メディアを活用した広報活動でプロジェクトの認知度向上を図り、多くの人に参加してもらうことを目指します。